Ayam Kecap Spesial Lebaran
Jumat, 08 Mei 2020
Edit
Ayam Kecap Spesial Lebaran
Bosen dengan ayam opor hidangan saat lebaran, tenang ada resep dari bunda Novalia Rika untuk mengolah ayam yang gak kalah nikmatnya ma opor. Daging ayam atau olahan ayam memang menjadi andalan ya, bagi bunda dan sebagian keluarga di Indonesia.
Ayam bisa diolah menjadi banyak sekali menu. Hanya saja khas nya beberapa acara besar ya menunya itu - itu saja. Tetapi ada menu lain untuk di coba dihidangkan lebaran nanti atau pas ada tamu spesial di rumah yaitu ayam kecap spesial lebaran. Dijamin membuat lidah ketagihan dengan rasa bumbu dan ayam nya.
Menghidangkannya mudah dan pilihannya banyak, bisa bunda menggunakan ayam utuh, atau beli hanya bagian tertentu dari ayam, paha atau sayap, dada dan paha atas, disini bunda novalia Rika menggunakan ayam bagian sayap. Bagian sayap ini bagian yang unik menurut saya karena banyak mengeluarkan minyak/lemak dan saat memakannya nanti harus pelan - pelan karena dagingnya tipis. Mari bunda siapkan bahan dan dalam 40 menitan sudah bisa menikmati ayam spesial kecapnya, lets cooking...
Bahan-bahan :
- 300 gram sayap ayam (boleh pake bagian lain)
Bahan pelengkap :
- 3 siung bawang merah
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah tomat
- 5 buah cabe merah keriting (iris serong)
- 1 helai daun bawang
Bumbu tambahan :
- 3 sdm kecap manis (pilih yang good quality karena menentukan rasa)
- secukupnya garam, gula dan merica
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdm air
Bahan lumuran ayam agar tidak anyir :
- 1 sdt garam
- 1 sdt asem jawa / jeruk lemon
Langkah - langkah :
1. Cuci bersih ayam. Potong sesuai selera. Lalu lumuri dengan asam jawa + 1 sdt garam. Goreng hingga kecoklatan dengan api kecil.
2. Tumis bawang merah. Kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng.
3. Perlahan masukkan sedikit air + kecap + bawang bombay + cabe merah keriting. Aduk rata. Bumbui dengan garam, gula dan merica.
4. Setelah matang. Masukkan tomat + daun bawang. Tes rasa lalu matikan api.
5. Ayam kecap spesial lebaran siap dihidangkan 😊😊
6. Ta Daa... 😋😋
Bagaimana bunda hasil membuat ayam kecap spesial nya, mudah bukan. Kalau memang keluarga banyak yang suka resepnya tetap bisa juga kok bunda di masak nya hari - hari biasa. Kalau sudah mencoba jangan lupa share ya bunda, ke teman dan saudara, Semoga bermanfaat untuk sesama. Berbagi itu indah.